秋になると、必ず思う。 畑と栽培意欲さえあれば、田舎暮らしでは、食うに困らん、と。 ９月には、お米も一年分収穫したし、今は、さつま芋、里芋、カボチャ。 色んな葉物野菜の収穫も始まった。 今日は、里芋と柿。 芋の煮っころがしと、鯛のだしにたっぷり…

栗の季節も終わりにさしかかった。 今年は、久々に、渋皮煮を作ってみた。 タンサンでのアクぬき３回、そのあとも4回のアクぬき。 ザラメ液の蜜で仕上げ。 ど根性で作った。 その渋皮煮をまるごと包んだ黒糖饅頭。 今朝、挑戦。 相棒とアッサリ、たいらげた…